RESEP ULUKUTEUK LEUNCA
Bahan
200 gram oncom
1 ikat kemangi
Haluskan
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm kencur
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
3 lembar daun salam
150 gram leunca
1 batang daun bawang, iris-iris
300 ml air
10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
4 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara membuat
gerus kasar oncom, petiki daun kemangi, sisihkan.
tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom, daun salam, lengkuas, dan serai, aduk-aduk.
tambahkan air, biarkan sampai mendidih.
masukkan bahan dan bumbu lainnya, biarkan sampai air habis, angkat, sajikan.
Untuk 4 orang