Bahan
100 gr waluh (kurleb), potong dadu
1 bh labu siam, potong dadu
5 lonjor kacang panjang/ 8 bh buncis, potong2
2 bh terong hijau, kupas kulitnya, potong2
1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
600 ml santan encer
Bumbu halus
2 siung bw putih
4 btr bw merah
2 bh cabe merah, buang bijinya
½ sdt ketumbar
Garam
Cara Membuat
Didihkan santan, masukkan bumbu halus
Tambahkan daun salam, lengkuas, aduk2 biarkan mendidih hg bumbu meresap
Masukkan labu siam, kacang panjang, masak hg setengah matang
Lalu tambahkan waluh, aduk2, terakhir masukkan terong
Rebus hg semua sayuran matang, cicipi